Описание
| БИК-анализатор Perten Instruments Glutomatic 2000 | |
| Состав системы | Glutomatic 2000 (мойка), Centrifuge 2010, Glutork 2020 (сушилка) |
| Анализируемые параметры | Содержание сырой клейковины, Индекс клейковины (GI), Содержание сухой клейковины, Водосвязывающая способность |
| Навеска образца | 10.0 г ± 0.01 г (мука/шрот); 1.5 г ± 0.01 г (сухая пшеничная клейковина) |
| Объем добавляемого раствора | 4.8 мл солевого раствора (для муки/шрота) |
| Время замеса | 20 секунд |
| Время отмывания | 5 минут |
| Скорость центрифугирования | 6000 ± 5 об/мин |
| Время центрифугирования | 1 минута |
| Время сушки в Glutork 2020 | 4 минуты при температуре не менее 150°C |
| Расчетные формулы | GI = (Масса клейковины на сите x 100) / Общая масса сырой клейковины; Сырая клейковина (%) = Общая масса сырой клейковины x 10 |
| Стандартные методы | AACC 38-12.02, ICC 137/1, ICC 155, ICC 158, ISO 21415-2, ISO 21415-4, IRAM 15864, GBT 5506.2 и .4 |
| Рекомендуемые аксессуары | Лабораторная мельница (3100 или 120), весы с точностью ±0.05 г |
