С 10 по 14 ноября 2025 г. проходит VII Международный форум «Всемирный день качества». Мероприятие организует главный адепт философии качества во всех сферах общества в России - Роскачество, при поддержке Торгово-промышленной палаты России.
Приглашаем вас принять участие в бесплатном онлайн-марафоне «Безопасность «от поля до тарелки», который состоится 14 ноября в 10:00 и соберет более 10 экспертов из различных областей: аудиторы, специалисты по качеству расскажут о лучших практиках, помогающих обеспечивать высокий уровень пищевой безопасности и качества продукции на разных этапах жизни продукта, начиная с его выращивания и заканчивая реализацией.
Наш эксперт Анна Елагина, Руководитель учебно-методического отдела ООО «Альгимед», выступит с докладом на тему: «Универсальные методы для лабораторного контроля мясной и молочной продукции от сырья для прилавка».
В программе марафона:
- Разберем, как обеспечить соответствие молока и мяса, продуктов их переработки требованиям ТР ТС 021/2011. О безопасности пищевой продукции.
- Приведем обзор тест-систем для контроля антибиотиков, микотоксинов, гормонов, витаминов группы В и др.
- Рассмотрим методы определения видовой принадлежности для контролирующих лабораторий.
- Разберем методы проверки на микотокисины: сырье, готовая продукция и корма для животных.
- Проанализируем, почему ИФА является удобным инструментом как для производственного контроля, так и для контролирующих лабораторий.
- Рассмотрим практические инструменты для контроля пищевых аллергенов, доступные для линейных операторов.
- Представим методы мониторинга качества моек производственных линий и отслеживание чистоты готовой продукции.
Подключиться к трансляции марафона «Безопасность «от поля до тарелки»
14 ноября | 10:00 | Онлайн | Бесплатное участие! 10+ экспертов Роскачества.
